Friss fehér fokhagyma

Alapvető termelési területek: A sík terepen, valamint kényelmes öntöző- és vízelvezető rendszerekkel büszkélkedő régiók Kína legfontosabb, előnyös fehér fokhagyma termőterületeiként ismertek.

Ökológiai előnyök: A területeken meleg mérsékelt, félig{0}}nedves monszun éghajlat jellemzi, az éves napsütéses órák száma 2200–2600 óra, a nappali -éjszakai hőmérsékletkülönbség pedig 10–15 fokos -körülmények, amelyek elősegítik az izzók kitágulását és a csípős anyagok felhalmozódását. A talaj termékeny, szervesanyagban gazdag homokos vályog, kiváló légáteresztő képességgel. A kútvíz csepegtető öntözési technológiáját alkalmazzák, és teljesen lebomlott trágyát használnak a teljes növekedési ciklusban, erősen mérgező peszticidek vagy érlelőszerek nélkül.

Ültetés és gazdálkodás: A vetésforgó rendszert alkalmaznak a folyamatos termesztési akadályok elkerülése érdekében. A kézi gyomirtás helyettesíti a gyomirtó szereket, és a fizikai kártevőirtási módszerek előnyben részesülnek. A hagymákat a természetes érés után kézzel szedik be, hogy biztosítsák az integritást és megelőzzék a károsodást.

Megjelenési jellemzők: A külső héj világos fehér vagy tejfehér, fekete foltoktól, penésztől és mechanikai sérülésektől mentes, szorosan burkolt. A fokhagymahagyma kerek vagy lapos, egyenletes méretű. A szegfűszeg gömbölyű és vastag, szépen elrendezve, nincs üreges vagy kis szegfűszeg. A fokhagyma héja vékony és könnyen lehúzható.

Legfontosabb minőségi mutatók: A nedvességtartalom 65–70%, az allicintartalom nagyobb vagy egyenlő, mint 0,8%, és a termék erős tárolási ellenállást mutat, szobahőmérsékleten 3 hónapot meghaladó eltarthatósággal.

Íz jellemzők: Nyersen fogyasztva erős, csípős ízt ad, tiszta, hosszantartó Főzéskor a csípőssége lágy fokhagymás illattá alakul, erős áthatolással, hatékonyan fokozva az ételek ízét. Különböző főzési módokhoz alkalmas, beleértve a sütést, keverés{3}}sütést, párolást és hideg keverést.

Alapvető értékesítési pontok: Világos fehér bőr és kiváló megjelenés, kemény szegfűszeggel, amely erős szállítási ellenállást és alacsony veszteségarányt kínál; Magas allicintartalom, amely kombinálja a fűszer- és a diétás terápiás értéket - Növényvédőszer-maradék--és fehérítő--mentes, összhangban az egészséges táplálkozási trendekkel.

Biztonsági előírások: A peszticid-szermaradvány-mutatók mind a nemzetközi határértékek alatt vannak. Nem használnak mesterséges fehérítőt vagy tartósítószert, biztosítva a megbízható friss minőséget.

Alaptápanyag: Gazdag allicinben, szulfidokban, C-vitaminban, B-vitaminokban, káliumban, kalciumban, szelénben és más tápanyagokban. Ezek közül az allicin magas diétás terápiás értékű természetes hatóanyag.

Egészségügyi előnyök: Az allicin antibakteriális,-gyulladáscsökkentő és immunerősítő-tulajdonságokkal rendelkezik; A szulfidok segítenek szabályozni a vérzsírszintet és csökkentik a koleszterinszintet; A szelén és az E-vitamin szinergikusan hat, hogy antioxidáns hatást fejtsen ki és lelassítsa a sejtek öregedését; Természetes fűszerként helyettesítheti a mesterséges fűszerek egy részét.

Fogyasztási előnyök: Friss állapotban megtartja a teljes tápanyagot. Nélkülözhetetlen fűszer a konyhában és természetes egészséges alapanyag, amely sokféle forgatókönyvhöz alkalmas, beleértve az otthoni főzést, vendéglátást és élelmiszer-feldolgozást.

Betakarítás és feldolgozás: Érés után a fokhagymát természetesen napon-szárítják 2–3 napig, amíg a külső héj meg nem szárad. Ezután kézi osztályozáson, válogatáson és szennyeződés eltávolításon esik át. A teljes folyamat során elkerülhető a mechanikai sérülés, így biztosítva az izzó épségét.

Tárolási feltételek: Szobahőmérsékleten történő tárolás esetén hűvös, száraz és jól szellőző A 0-5 fokos hűtés 6-8 hónapra növeli az eltarthatóságot, hatékonyan megelőzve a kihajtást és a rothadást.