Környezetszennyezés-Fokhagyma hámozása nélkül, könnyen-

Gyártási törzsterületek: A nyersanyagtermelő régiók mérsékelt tengerszint feletti magasságban helyezkednek el, távol az ipari szennyező forrásoktól. Az öntözővíz természetes hegyi forrásokból vagy talajvízből származik, amely megfelel a nemzeti II. osztályú vízminőségi előírásoknak.

Ökológiai előnyök: A régiókban szubtrópusi monszun éghajlat vagy meleg, mérsékelt félig{0}}nedves éghajlat jellemző, ami elősegíti a hagyma fejlődését és az ízanyagok felhalmozódását. A talaj szervesanyagban gazdag agyagos vályog, a légáteresztő képesség és a vízvisszatartás kiegyensúlyozott kombinációjával. Teljesen lebomlott szerves műtrágyákat és biológiai bakteriális műtrágyákat használnak a növekedési ciklus során, kémiai peszticidek, térfogatnövelő vagy érési szerek nélkül.

Ültetés és kezelés: A fizikai és biológiai kártevőirtás integrált megközelítésével hatékonyan gátolja a talajban terjedő betegségeket és kártevőket. A kézi gyomirtás helyettesíti a gyomirtó szereket. A fokhagymahagymákat a természetes érés után kézzel szüretelik be, hogy minimalizálják a mechanikai sérüléseket.

Megjelenési jellemzők: A külső héj halvány fehér vagy világos lila, egyenletes színű, fekete foltoktól, penésztől és sérülésektől mentes. A fokhagymahagymák tömörek és gömbölyűek, egységes egyedmérettel. A fokhagyma héja vékony, és gyengén tapad a gerezdekhez, ami könnyen eltávolítható egy enyhe összenyomással és kézzel dörzsölve-nincs szükség speciális szerszámokra. A szegfűszeg gömbölyű és vastag, szépen elrendezve, üreges szegfűszeg, kis szegfűszeg vagy rovarfertőzés nélkül.

Főbb minőségi mutatók: A nedvességtartalom 60–65%, az allicintartalom legfeljebb 0,6%, és az eltarthatóság 5 hónapra meghosszabbítható hűtött körülmények között.

Íz jellemzők: Nyersen fogyasztva tiszta, csípős ízt ad, gazdag fokhagymás aromával, keserűség vagy fanyarság nélkül, és természetes utóízt ad. Főzéskor a csípőssége meglágyul, és lágy fokhagyma illattá alakul, erős áthatolhatósággal, amely fokozza az étel ízét anélkül, hogy elnyomná az összetevők eredeti ízét. Különböző főzési módokhoz alkalmas, beleértve a hideg keverést, a magas hőmérsékleten történő keverést-, a párolást és a pácolást.

Alapvető értékesítési pontok: szennyezés{0}}mentes tanúsítás „nem észlelt” növényvédőszer-maradékokkal, összhangban az egészséges táplálkozási trendekkel; Könnyen hámozható, megtakarítva a feldolgozási időt és javítva a fogyasztás kényelmét; Kemény szegfűszeg erős szállítási ellenállással, akár 2%-os határokon átnyúló veszteség -értékkel; Gazdag fokhagymás aroma, amely egyesíti a fűszerezést és a diétás terápiás értéket, otthoni és vendéglátóipari használatra egyaránt alkalmas.

Biztonsági előírások: A nehézfémtartalom messze az EU 1881/2006-ban meghatározott határértékek alatt van. Nem használnak mesterséges fehérítőt, tartósítószert vagy friss{2}}megtartó szert, így biztosítva a friss termék minőségének teljes ellenőrzését az ellátási láncban.

Alaptápanyag: gazdag allicinben, szulfidokban, C-vitaminban, B6-vitaminban, káliumban, kalciumban, szelénben és más tápanyagokban. Ezek közül az allicin-természetes hatóanyag-magasabb a visszatartási aránya, mint a hagyományos fokhagymáé.

Egészségügyi előnyök: az allicin antibakteriális,{0}}gyulladásgátló és immunerősítő-tulajdonságokat mutat; A szulfidok segítenek szabályozni a vér lipidszintjét és csökkentik a vér viszkozitását; A szelén és az E-vitamin szinergikusan fejtik ki antioxidáns hatásukat és lassítják a sejtek öregedését; Természetes fűszerként csökkentheti a mesterséges fűszerek használatát és csökkentheti a nátriumbevitelt.

Fogyasztási előnyök: Kényelmes és könnyen hámozható, további feldolgozás nélkül. Friss állapotában megőrzi a teljes tápanyagokat, így nagy hatékonyságú-fűszer-összetevővé válik otthoni konyhákban, könnyű ételeket kínáló éttermekben és készételekkel foglalkozó vállalkozásokban.

Betakarítás és feldolgozás: A hagyma érése után a fokhagymát kézzel szüretelik le, a szárakat és a rostos gyökereket levágják. Ezután természetesen napon-szárítják 1–2 napig, amíg a külső bőr meg nem szárad, majd kézi osztályozás, válogatás és szennyeződések eltávolítása következik. A folyamat során nem alkalmaznak kémiai kezelést, megőrizve a vékony,{5}}könnyen-hámozható bőr természetes jellemzőit.

Tárolási feltételek: Szobahőmérsékletű tároláshoz hűvös, száraz és jól szellőző A 0-4 fokos hűtés hatékonyan megakadályozza a kihajtást és a rothadást, így az eltarthatóság 5 hónapra nő. Vákuum-csomagolás és hűtés esetén az eltarthatóság elérheti a 8 hónapot.