Durvára vágott dió

Fő termőterületek: Az ipari szennyezéstől távol eső régiók több mint 70%-os erdősültséggel büszkélkedhetnek, és nemzeti diócsíra-erőforrás-védelmi területként vannak kijelölve.

Éghajlati és talajtani előnyök: A szubtrópusi fennsík monszun klímával vagy mérsékelt kontinentális éghajlattal rendelkező régiók kedveznek a dióolaj és az ízanyagok felhalmozódásának. A talaj enyhén savanyú, humuszban gazdag hegyvidéki talaj; nincs szükség mesterséges trágyázásra, mivel a dió természetes humuszra támaszkodik.

Ültetés és kezelés: Nem alkalmazunk műtrágyát, peszticideket vagy gyomirtó szereket. A kártevőket és betegségeket természetesen az ökológiai lánc szabályozza. A gyümölcsöket kézi-szedésük után, az érlelés utáni természetes felszívódás után, megőrzi a dió eredeti minőségét.

Megjelenési jellemzők: A dió elliptikus vagy ovális -alakú, természetes módon, emberi beavatkozás nélkül nő. A héj felülete mély, természetes textúrájú, mesterséges fehérítés nyoma nélkül. A mag gömbölydedsége messze meghaladja a közönséges fajtákét, a héjakat kézzel facsarással vagy egyszerű diótörővel is feltörhetjük.

Osztályozási szabványok: Minden részecskét kézzel szűrnek, üres héj vagy penészes gyümölcs nélkül.

Kernel minősége: A mag világos borostyán színű, vastag, nem{0}}könnyen eltávolítható maghéjjal. A hús szilárd és telt, mentes a fanyarságtól, és erősen olajos fényű.

Ízjellemzők: Nyersen fogyasztva ropogós, hosszantartó-utóízzel és természetes diós aromával. Mérsékelt, 58–62%-os olajtartalmával nem zsírosodik a szájban. Íze rétegesebb, hosszantartó lecsengéssel.

Alapvető értékesítési pontok: 30 év feletti ősfákból készült. Biotermesztés a teljes folyamat során, mesterséges adalékanyagok nélkül. Koncentráltabb tápanyag-összetevők, így kiváló választás az egészséges-minőségű fogyasztáshoz

Alaptápanyag: 100 gramm mag 18-22 g fehérjét tartalmaz, a telítetlen zsírsavak pedig a teljes zsírtartalom több mint 92%-át teszik ki. Ásványi anyagokban, például kalciumban, foszforban, vasban, cinkben és szelénben, valamint olyan hatóanyagokban is gazdag, mint az E-vitamin, a folsav és a linolénsav.

Egészségügyi előnyök: A telítetlen zsírsavak csökkentik a vér koleszterinszintjét és védik a szív- és érrendszer egészségét. Az E-vitamin és a szelén szinergikusan hatva fokozza az antioxidáns kapacitást. A cink elősegíti az agy fejlődését. A folsav alkalmas tápanyag-kiegészítésre terhességre készülő nőknél és terhesség alatt.

Betakarítási ciklus: A gyümölcsöket kézzel{0}}szedik természetes érés és leszívás után. Tisztításon, 7–10 napig tartó természetes napon-szárításon, majd alacsony hőmérsékleten történő szárításon{5}}mennek át. A nedvességtartalmat szigorúan 7-9% között szabályozzák, hogy megakadályozzák a szem károsodását.

Tárolási feltételek: Szobahőmérsékleten, hűvös, száraz helyen 12 hónapig tárolható. A 0-4 fokos hűtés 24 hónapra növeli az eltarthatóságot, hatékonyan megelőzve az olaj oxidációját és avasodását.